De toko kan een gat in de muur zijn, een kleine coffeeshop, een restaurant of zelfs een venter. Veel strandventers in Indonesië gebruiken deze term. De term "toko" wordt heel vaak gebruikt om te verwijzen naar een eetgelegenheid van dubieuze oorsprong, waar voedsel zoals therave wordt geleverd. Straatventers, ortkoormaan, kunnen bijvoorbeeld gewoon het menu van een straatventer geven, of gewoon het eten geven. Soms wordt dit voedsel verkocht op het terrein rond het restaurant of de venter.
In Indonesië kan het hier erg pittig zijn. Het is niet ongewoon om aan de andere kant van de tafel te zitten en je neus te gebruiken om het brandende gevoel van een branderig gevoel in je mond te detecteren. Voor degenen die niet graag in de buurt van anderen zijn, en vooral kinderen, is het altijd raadzaam om een oppas te gebruiken.
Indonesisch eten dat hier wordt beschreven, wordt meestal gekookt met alle ingrediënten van het hoofdgerecht aan de buitenkant, en dan wordt een rijst of pittige krentengestremde melk geïntroduceerd als tussengerecht. daarom kan het in het algemeen worden ingedeeld in drie hoofdcategorieën Noord-Indiaas, Oost-Indisch en West-Indisch.
Noord-Indiaas eten is een enorme mix van smaken uit de verschillende subcontinenten, waaronder Tandoori Chicken, Goan en Perzische kookstijlen.
Oost-Indisch is een zeer kleurrijke keuken en als zodanig ook erg populair onder de Indiërs. Het wordt gewoonlijk "snoepjes en augurken" genoemd en wordt gekenmerkt door het gebruik van levendige kleuren, pakkende zinnen en regelmatig gebruik van pittige smaken.
Westside Indian foodtry om de smaak van India te vangen. Dit betekent meestal een exotische smaak van de kruiden, een cast van exotische en vreemd benoemde ingrediënten. Een voorbeeld hiervan is Chicken Tikka Masala, in de handel bekend als Chicken Tikka.
Eten in het algemeen in Indonesië is gevarieerd. Ook de eetgewoonten van de mensen variëren. Eetgewoonten worden beïnvloed door hun wortels – verpakt in verschillende soorten gerechten. Voedsel wordt ook beïnvloed door de sociale status die een groot verschil kan maken in Indonesië. Het is maar goed dat eten erg populair is in Indonesië. Mensen willen de smaken hebben die ze kennen en waar ze van houden. Indonesië heeft veel soorten voedsel, maar ze zijn niet zo populair als andere. Zeevruchten zijn erg populair in het land en ze eten het ook met verschillende soorten kruiden.
Door de verschillende gemeenschappen en culturen zijn de Indonesische recepten zeer divers en lekker. Over het algemeen kun je zeggen dat Indonesisch eten niet zo populair is als Chinees en Japans eten, maar het is in opkomst. Nu steeds meer mensen worden ondergedompeld in verschillende soorten culturen, wordt eten steeds populairder in Indonesië.
Hoewel we nog steeds niet kunnen praten over enkele Indonesische recepten die het populairst zijn, kunnen we het wel hebben over enkele van de meest voorkomende. Chicken Satay (Sate Ayam), Fried Rice (Nasi Goreng) en Fried Noodle (Mie Goreng) zijn drie van de meest populaire Indonesische gerechten, terwijl Khao Vedai een andere veel voorkomende eetervaring is in Indonesië. Een eetgids voor Indonesië is online te vinden. Elk van deze wordt in zijn eigen sectie besproken, zodat een geïnteresseerde buitenlander meer te weten kan komen over Indonesisch eten.